미나리닭가슴살샐러드
미나리요리
요즘 미나리가 그렇게 맛있다면서요~?
얼마 전에 나혼산 보다가
키가 미나리를 맛있게 먹길래
저도 참을 수 없어 바로 로켓배송 주문했어요. 😊
미나리는 구운 고기와 먹어도 맛있지만
그냥 샐러드처럼 먹거나
초무침으로 먹어도 맛있는 거 아시죠?
오늘은 집에 마침 닭가슴살이 있고
방울토마토도 있길래
식단할 겸 미나리닭가슴살샐러드!
휘리릭 만들어보았어요 💕
준비재료
미나리
닭가슴살
방울토마토
(샐러드소스)
발사믹식초
유자청
홀그레인머스터드
레몬즙
1. 미나리는 식초물에 담가 세척해 주세요.
미나리는 세척부터 해야죠~
미나리를 듬성듬성 잘라서
믹싱볼에 넣고
식초 넣어서 좀 담가주었어요!
전 10~15분 정도
담가주고 물로 헹궈주었습니다.
2. 미나리, 닭가슴살, 방울토마토 샐러드 볼에 담아 준비해 주세요.
깨끗하게 미나리 세척도 했겠다!
이제 샐러드 재료 담아볼까요?
샐러드 볼에 미나리 한 줌 듬뿍! 넣고
닭가슴살은 무심하게 툭툭
찢어서 넣어주었어요~
그리고 여기에 방울토마토까지 넣어주면
알록달록 미나리닭가슴살샐러드
재료 베이스는 완성!
저는 집에 있는 재료로
닭가슴살, 토마토 넣었는데
다른 채소들 있으면 냉털로 넣어주셔도 좋아요~
미나리랑 닭가슴살 조합이
생각보다 너무 괜찮더라고요 💕
3. 샐러드 소스 (발사믹식초 1.5스푼, 유자청 1스푼, 홀그레인 0.5스푼, 레몬즙 1스푼) 만들어주세요.
이제 오늘의 킥이죠!
드레싱을 만들어야 하는데
오늘의 킥은 바로 유자청입니다. 😆
평소에도 샐러드에
발사믹식초와 유자청 즐겨 넣는데
오늘의 요리 미나리닭가슴살샐러드에도
이 조합이 너무나 잘 어울렸어요!
발사믹식초 1.5T
유자청 1T
홀그레인머스터드 0.5T
레몬즙 1T
이렇게 샐러드 소스 넣고
미나리와 샐러드 재료들이
잘 버무려질 수 있도록 섞어주세요~
드레싱까지 잘 버무려졌다면
오늘의 요리 완성!!
향긋한 미나리를 맘껏 느낄 수 있으면서도
맛도 있고 가볍고 건강한
최고의 식단 메뉴인 것 같아요 😉
요즘 임당검사 후 식단한다고
야채랑 단백질 늘려야 했는데
이 식단이 저한테 딱이더라고요~!
드레싱에도 유자청이 들어가서
향긋함이 배가 돼서 그런지
너무 맛있어서
샐러드 먹다가 미나리 리필해서
혼자 두 번 먹었네요 😆
아침에 이 샐러드 한 끼 먹으니
나름 든든해서 점심까지 배도 안고팠어요~
소화도 너무 잘되는 음식이고
무엇보다 제철 채소인 미나리도 듬뿍 먹으니
건강도 챙길 수 있어 더 좋고요 😆
(야식으로도 술안주로도 최고!!)
간단하면서도 건강하게 식단 해보자고요~!
집에 미나리가 있다면
미나리닭가슴살샐러드!
꼭 해 드셔 보세요 😉
오늘도 맛있는 음식과 함께
행복한 하루 보내시와 💕
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